Alsea negocia vender Burger King y acelera con Chipotle

Alsea, la empresa mexicana que opera Starbucks, Domino’s Pizza y Burger King, negocia la venta de su negocio de Burger King. Lo informó el 21 de octubre de 2026 en su llamada con analistas del tercer trimestre: trabaja en el contrato de compraventa y en la oferta vinculante, sin nombrar comprador ni precio, de acuerdo con El CEO. Al mismo tiempo, acelera Chipotle en Nuevo León.

Qué dijo Alsea sobre Burger King

La frase de la empresa en la llamada, recogida igual por Expansión y Meganoticias, fue esta: “Estamos avanzando con la posible venta de diferentes activos. Uno de ellos es esta marca”. Los directivos añadieron que esperan dar buenas noticias antes de que termine 2026.

Alsea no aclaró si la venta incluiría los tres países donde opera Burger King o solo algunos. Esto es lo que hay en juego, con datos de su reporte trimestral citados por Xataka México y Expansión:

País	Burger King a septiembre de 2026	Un año antes
México	168	175
Argentina	107	114
Chile	93	87
Total	368	376

En el trimestre, Burger King vendió bien en México, ayudado por promociones con Dragon Ball Z, y peor en Argentina y Chile, por las condiciones de consumo y por factores propios de esas operaciones, según El CEO.

Por qué vende una marca que le funciona en México

Alsea no es dueña de la marca Burger King: tiene los derechos para operarla. En diciembre de 2012 acordó con Burger King Worldwide la franquicia maestra de México, con 20 años de exclusividad y el derecho de abrir tiendas y dar subfranquicias, según Xataka. Si quieres entender ese modelo, en EmpreMás explicamos qué es una franquicia y cómo se reparten los papeles.

Vender la operación de una marca no es nuevo para Alsea. El 5 de agosto de 2024 anunció la venta de sus 54 Burger King en España. En septiembre de 2025, El Economista reportó que la empresa había encargado a BBVA buscar compradores para México, Argentina y Chile. En febrero de 2026, el director general, Christian Gurría, dijo a ese mismo diario que Burger King seguiría en el portafolio, según recoge Xataka.

El dinero apunta a dos marcas estadounidenses que Alsea empezó a traer a México:

• Chipotle. El primer restaurante del país abrió en julio de 2026 en San Pedro Garza García, Nuevo León, según Mexico News Daily. En su primer trimestre completo vendió cerca de 190% por encima de lo que Alsea esperaba, de acuerdo con Expansión, El CEO e Investing.com.
• Más Chipotle en 2027. Alsea planea de tres a cuatro locales más en Nuevo León entre enero y marzo de 2027 y el primero de la Ciudad de México ese mismo año, informó Bloomberg Línea. En julio esperaba solo dos más antes de terminar 2026. Los bowls, burritos y ensaladas cuestan de 150 a 200 pesos mexicanos.
• Raising Cane’s. La cadena de pollo abrirá su primer restaurante en Nuevo León en el primer trimestre de 2027.

Expansión advierte que es pronto para medir Chipotle: parte del tráfico puede venir de la novedad. Gurría lo reconoció ante los analistas y añadió que, con la operación ya estable, las ventas siguen por encima de lo esperado.

Lo que significa para quien tiene un negocio

Alsea calcula que sus costos en México subirán cerca de 17% en 2027: 12 puntos por el aumento del salario mínimo y 5 por la reducción gradual de la jornada laboral, según Expansión. La empresa dice que espera compensarlo con productividad. Es una referencia útil para cualquier restaurante con empleados en México, porque las dos causas que menciona Alsea no son exclusivas de una cadena grande.

La otra lectura es criterio de EmpreMás y trata de cómo se mueve un franquiciatario grande. Vende la operación de una marca madura, cuya red se achicó en el último año, y pone el dinero en marcas nuevas que todavía tienen ciudades por abrir.

Lo que todavía no se sabe

• Comprador, precio y países. Alsea no dio ninguno de los tres datos ni dijo si el contrato está cerca de firmarse.
• Quién dijo cada frase. Expansión atribuye las frases sobre la venta al director general, Christian Gurría; El CEO y Meganoticias, al director de finanzas, Federico Rodríguez.
• Las cifras del trimestre. El Financiero reporta ventas netas de 21,397 millones de pesos mexicanos, 2% más que un año antes. La utilidad neta varía entre medios, y EmpreMás no pudo abrir el reporte en el sitio de Alsea para confirmarla.
• Qué cambia para el cliente. Ninguna de las fuentes consultadas dice que los restaurantes vayan a cerrar o cambiar de marca con la venta.